오늘은 점심시간에 갔다온 최애맛집 용문동 칼국수 개성칼국수를 소개하려고합니다. 한민시장 인근 용문동에 위치한 개성칼국수는 손만두 전문점이라고합니다. 만두가 가장맛있는거 같아요. 대표메뉴는 전골메뉴와 칼만두라고합니다.
12시땡 점심시간이 시작되면 손님들로 가득차서 웨이팅 기다릴수도 있답니다. 그래서 저는 10분전에 미리 갑니다. 오래되보이는 간판을 보니 여기도 오래된 식당같아요. 주차는 건물바로옆에 주차장이 있어서 편리하지만 손님들대비 공간이 부족해 주차단속시간을 피해 길거리에 주차하고 왔네요.
영업시간은 월요일부터 일요일까지 매일영업을 한다고합니다. 오전11시반부터 오후9시까지입니다.
브레이크 타임은 오후3시반부터 오후5시까지라고하니 참고하시면될듯요. 점심식사 저녁식사 하기 딱이예요.
옛날 어머니의 손맛을 느낄수 있는 만두를 빚는 손만두 직접빚어 냉장고 보관 그날그날 소진하고 또 만들고 한다고합니다.
용문동 개성칼국수의 메뉴는 개성칼국수, 개성칼만두,해물칼국수, 해물파전, 찐만두, 튀김만두,
손만두전골(순한맛/얼큰한맛). 수육, 두부오징어두루치기등 종류가 다양하게 있어요. 만두가 주인 메뉴들이 많고 상호가 개성칼국수로 되어있지만 제가 보기엔 용문동, 괴정동 만두맛집인거 같아요.
한쪽에는 튀김만두와 칼비빔국수 메뉴를 강조하기위해서인지 귀여운글씨로 메뉴소개가 되어있네요.
주방앞쪽에는 현수막에 저희업소는 음식물을 재활용하지 않습니다.라고 되어있어서, 안심하고 드셔도 될듯합니다. 사실 점심식사때 인근에 한식집에 갔는데 반찬을 재활용하는 느낌을 받아 기분이 언잖은적이 있었거든요. 여긴 믿고 편하게 먹을수 있어서 좋았어요. 식재료들도 신선하고요~~
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저희는 둘이 방문해서 칼만두 와 찐만두를 시켰어요. 주문을하고나면 반찬과 식전에 나오는 죽이 나오는데. 빈속을 달래는데는 최고입니다.
뜨겁게 나오는 죽도 너무 맛있어요.
밑반찬은 금방 만들어온처럼 싱싱한 겉절이와 깍두기 칼국수집에 최적화된 반찬들인거 같아요. 칼국수에는 맛있는 김치하나면 만족입니다. 겉절이도 맛있고 깍두기도 맛나요.. 2접시는 먹고 오는거 같아요.반찬도 리필원하면 친절하게 갖다주십니다요~ 내가 좋아하는 단무지는 찐만두나 군만두를 시켜야 나온답니다.
칼만두메뉴랍니다. 먼저 육수가 들어있는 냄비를 가지고오십니다. 그리고 손만두,칼국수,야채들이 같이 나온답니다.육수부터 냄새가 아주 좋습니다. 육수가 끊으면 준비되어있던 손만두,칼국수, 야채를 넣고 끊이면 끝~~직원분이 직접 넣어주신답니다. 마지막에 쑥갓으로 얹어주면 맛있는 칼만두가 됩니다. 1인분인데도 양이 어마어마 합니다.
< 칼만두 맛있게 먹는방법 >
1. 국물육수로 속을 먼저 시원하게
육수가 기본베이스에 바지락조개가 첨가된 육수로 칼국수와 만두를 넣고 부르륵한번 끊여지면 쑥갓을넣고 육수를 한주걱 떠서 먼저 먹는다
2. 바지락을 수저에 한소끔 해서 바지락의 참맛을 즐기기
바지락을 발라서 수저에 한가득 10개정도 올려서 한입으로 넣으면 낱개로 먹을때보다 바지락의 참맛을느끼며 식감이 최고랍니다.
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고기만두와 김치만두 반반 나왔어요. 고기만두는 담백하고 김치만두는 매콤하니 칼칼해서 느끼한맛이 없답니다.
< 찐만두와 같이 맛있게 먹는방법 >
1. 찐만두를 이용한 만두국 만들기 (일석이조) 찐만두도 먹고 남은건 만두국으로 먹기^^
식기에 찐만두를 잘게부서뜨린후 국물육수를 붓고 칼국수도 넣어서 만두국처럼 먹는다.
찐만두는 제가 가장좋아하는 음식중에 하나랍니다. 갓 나온 뜨끈한 만두를 반을 나눈후 간장소스를 넣어서 한입에 쏙 넣으면 행복해집니다. ㅎ 정말 손만두에 빠져서 허겁지겁 먹었더니 양도 많아서 배터지는 줄 알았습니다. 정말 포만감에 오래갑니다. 근데 속도 편합니다.
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식당 한쪽에서는 사장님이신지 직접 만두를 손수 빚고 계시더라구요.만두피에 만두소를 넣고 계시면서 손만두라는거를 확인시켜주시네요~~^^ 옆에 직원분들은 손님응대하느라 항상 분주한 모습이더라구요. 손도 빠르시고 행동도 빠르시고 친절하셨던거 같아요.
처음엔 몰랐는데 식당초입에 냉장고가 두대가 있더라구요. 두대 모두 직접빚은 만두가 꽉차있더라구요.
직접 빚은 만두모양도 통통하게 예쁘고 하나하나 직접손으로 만든 사장님의 정성이 느껴졌답니다.
와우~~! 양도 많고 가성비 최고인 식당 손만두에 칼국수까지 배부르게 또 점심 포식했네요.
점심때마다 일주일에 한번씩은 가는거 같아요~~!! 행복합니다. !! 다이어트 실패!
대전 손만두 맛집 용문동 만두맛집
가장동, 괴정동 찐맛집
만두전골 칼만두 칼비빔국수
개성칼국수
042-525-3010
대전 서구 괴정로 122-1
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